Jeden z najważniejszych gatunków połowowych, wszechstronnie użytkowany w przemyśle konserwiarskim oraz do marynatów i salinatów. Występuje w Morzu Północnym, Norweskim, Bałtyckim.
Śledź atlantycki
| Rodzaj | Kraj pochodzenia | Rozmiar |
| Cały | Norwegia | 200g-, 300g+, 350g+ |
| Filety | Norwegia | 40-70g, 50-80g, 60-90g |
| Płaty | Norwegia, Islandia, Grenlandia | 5-8szt/kg, 4-8szt/kg, 4-7szt/kg |
Śledź bałtycki
| Rodzaj | Kraj pochodzenia | Rozmiar |
| Cały | Polska / Morze Bałtyckie | 16cm+ |
